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香店香人

来源:《中国特色文化》杂志2011年特刊《封面文章》 作者:李忠 类型:原创 编辑:守恒

     在北京通州城区有一家闻名遐迩的咖啡店,这家咖啡店自开出来到现在已经有一年多了,尽管时间不是很长,但每天的客流量却很大,而且常常来这里喝咖啡的人群多是那些高雅品味之士,当然一些附庸风雅的客人也不在少数。不论是高雅之辈,还是粗俗之客,大凡来此喝咖啡的人几乎都会被这里所吸引、所诱惑、所痴迷……
     因为,这里的咖啡实在太香了。
   

  李坤经理  

 

  我的咖啡店  


    这家咖啡厅,就是上岛咖啡通州旗舰店。
    去这家咖啡店很好找,只要找到通州、再找到通州北苑、再找到通州北苑的国泰百货、再找到通州北苑国泰百货后面的中国农业银行,就找到了。
    这家店所开的地方很特别,既不在临街闹市,也不在繁华中心,而悄悄地面对着一条小道,面对着一个很大的中国农业银行,据风水学说,这里其实是一块风水宝地,因为小道僻静却四通八达,既不张扬又不失财路。这条小道的里面又是一条小道,与门前的小道形成了一个“丁”字形,那条小道旁边竟然还是运河的一条分渠道,两条小道形成的“丁”字,暗示这里的财富似钢钉,把运河带来的财源牢牢地“钉”在这里了。另外,更为有趣的是,这家店的对面是通州北苑最大的一家中国农业银行,自古银行就与财有着不解之缘,因此,这家咖啡店选址于此是不无道理的。当然,咖啡店开在这里,归根到底还主要是图一个闹中求静,是咖啡店本身的性质所决定的。进入这家咖啡店,本可以直入的一个大门却是紧闭的,现在只能从边门进入,可能也是经营者暗依风水学所定,不过,从边门进入倒也多了一番情趣。门虽小,可一旦踏入,小山流水、热带植物,立刻跃然眼前的是一片葱绿。
    店里的一位主要负责人,一位身着考究西服,浑身散发出阵阵帅气的李坤经理热情地接待了记者一行。
    此时,记者挑了一个临窗的座位坐下。
就在李坤忙着替记者安排咖啡和小点心之时,记者开始细细观赏起这家时时散发阵阵香味的优雅咖啡店来了。

  咖啡厅  


    咖啡店内,光线柔和,流淌着轻曼动听的音乐,闻之令人身心松弛。店内厅堂里,一道流之不尽,淌之不竭,缓缓下坠的小型瀑布夺取了整个店里的无尽风光,而几条或独、或伴正于瀑布水中的鱼儿,自由自在的游过来又游过去。看似寻食,却是嬉耍,让人好不羡慕。当然,店内夺人眼目的绝不仅仅是那一道挂帘般的瀑布,始终沉默的一架欧式钢琴,支撑它魅力无限的三条纤纤细腿,似风情万种的少妇,又似浪漫绮丽的少女,在店里也是领尽风骚。此刻弹钢琴的主人并没有出现,但身着一袭白纱,挥洒一双白臂的美女影像,已然出现在店里每一位客人的心中,钢琴声也似乎在人们耳边回响盘旋……
    “好浪漫啊!”与记者随行的一位女同事,面对整个店里的风格情不自禁发出感叹。
     这里,的确很浪漫。舒适、简约、透着玫瑰红的沙发;直坠、古老、编织成鸟巢的吊灯;翠绿、绽开、流着无限碧绿的盆景;美丽、轻盈、露着迷人笑靥的侍姐……所有、所有这些都让人倍感温馨,倍感亲切。
    “是啊,早该来这里享受享受这美好的休闲时光了。”记者很有同感。

  我的浓香咖啡  

    李坤不知什么时候已经亲自端来了咖啡。
    “对不起,让你们久等了。啊!第一次来吧,尝尝我这里的咖啡。这是顶级的巴西咖啡,是我刚刚亲手磨出来的。”
    “哦,是吗?太香了!”
    “是啊,这种咖啡口感有点涩,有点苦,不过,味道却很正宗,哦,对了,旁边是奶浆,伴着咖啡用的。”
    “嗯,让我先尝尝。”
    记者,眼前的这怀咖啡正缓缓地飘着几缕香气,杯中之物色泽深暗,却十分透亮。在这个不大的杯内还不时泛着一些细细的泡沫,似乎这些泡沫最爱贴着杯内之壁,一圈一圈的紧紧挨着。按照李坤的提议,记者把旁边的那个小奶浆杯掀开之后,倾入杯中,立时本是深暗的杯中之物瞬间涌然起一股奶白色,然后着一小勺轻轻搅拌,整杯咖啡更是呈现出一种特别的咖啡奶色,很是迷人。紧接着,记者搁下小勺,端至嘴前,轻轻一呷,顿时咖啡的浓香布满整个口腔,滑溜、湿润、柔顺的感觉很是美妙。
    “好喝,真不错!”
    “这点是毫无疑问的。这些咖啡都是我们从巴西空运过来,无论是咖啡的品质,还是咖啡的口感都非常不错。除此之外,我店里还有摩卡咖啡、蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡等等近百个品种的咖啡呢。”
随后,李坤又给记者端来了一杯全是泛着高高泡沫的咖啡。而这杯咖啡,李坤用了很大的一个咖啡怀。端起这杯咖啡,给人的口感是味到轻淡、滑润、回味无穷,其香味与上一杯相比有过之而不及。
    “咖啡是有个性的,产地不同,咖啡口感自然不同。味道有浓烈的、有清淡的、有苦涩的、有醇厚的、有滑润的、有甘甜的。来我们店里的客人可以自由选择适合自己口感的咖啡。” 李坤说起咖啡如数家珍。
的确,李坤说得不错。
    事后,记者了解到,仅李坤店里的巴西咖啡品种就多达十几种。在巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡都是未经清洗直接晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。此外,在这家店里难能可贵的是几乎找不到一种咖啡是从普通市场直接采购来的,绝大多数咖啡都是店里自行磨制、自行调配、自行配料、自行开发出来的,很适合当地人口味。

 

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